Аппетитные бутерброды с грибным паштетом из шампиньонов готовятся быстро и просто, внесут разнообразие в фуршетное меню или станут вкусным дополнением к ужину. Это лёгкое вегетарианское угощение сделано совершенно без мяса, поэтому прекрасно подходит для разгрузочных дней. Паштет можно намазать на белые или чёрные гренки, криспы, соленые крекеры, а затем украсить листочками свежей зелени.
Ингредиенты
- репчатый лук — 1 луковица
- растительное масло — 1 ст. ложка
- свежие шампиньоны — 800 гр.
- чеснок — 4 дольки
- свежая зелень петрушки — 1-2 веточки
- свежая зелень розмарина — 7-10 маленьких листиков
- панировочные сухари из белого хлеба — 0,5 стакана
- лимонный сок — 2 ст. ложки
- соль — 0,5 ч. ложки
- чёрный молотый перец — 0,5 ч. ложки
- свежий французский багет — 1 шт.
Как приготовить бутерброды с грибным паштетом из шампиньонов
1. Лук нарежьте произвольными кусочками и обжарьте на растительном масле до прозрачности 5-6 минут.
2. Шампиньоны нарежьте половинками или четвертинками, переложите в сковороду к луку и продолжайте обжаривать вместе ещё 8-10 минут на среднем огне. Время от времени помешивайте, чтобы продукты не пригорели. Крышкой не накрывать! Когда грибы будут готовы, снимите их с плиты.Чтобы получить более нежный вкус, в конце приготовления можно добавить 2 ст. ложки сметаны и потушить ещё 3-5 минут.
3. Чеснок измельчите через пресс, петрушку мелко нарежьте.
4. Обжаренные с луком грибы переложите в чашу блендера, добавьте чеснок, петрушку, розмарин, панировочные сухари, лимонный сок, соль и перец. Измельчите блендером до однородного состояния.
5. Багет нарежьте ломтиками толщиной 1 см, выложите на противень и отправьте в нагретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут.
6. Паштет намажьте на гренки, украсьте зеленью, выложите на блюдо и сразу же подавайте к столу. Аппетитные бутерброды с грибным паштетом из шампиньонов готовы!
Ещё один хороший рецепт — Домашний рецепт маринованных шампиньонов
