Гратен из кабачков — легкое и сытное блюдо, простое в приготовлении и очень питательное. Оно готовится из самых обычных продуктов и запекается в духовке с минимальным количеством жира, так что подходит и для диетического питания, и для семейного обеда. Угощение получается ароматным, обладает насыщенным вкусом и получается более здоровым, чем традиционный картофельный гратен.
Набор продуктов
- сливки жирностью 10-20% — 1,5 стакана
- чеснок — 3 зубчика, пропущенных через пресс
- свежий тимьян — 1 веточка
- мускатный орех — 1 щепотка
- свежие кабачки или цуккини — 1 кг.
- соль — 1 ч. ложка
- молотый черный перец — 0,5 ч. ложки
- твердый сыр — 150 гр.
Как приготовить гратен из кабачков
1. Нагрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпечки диаметром 22-24 см смажьте сливочным или растительным маслом.
2. В небольшой кастрюле соедините сливки, тимьян и мускатный орех, чеснок, доведите до кипения и сразу же снимайте с огня.
3. Кабачки нарежьте колечками толщиной 5 мм, выложите в форму для выпечки в один слой, укладывая немного внахлест. Посолите и поперчите, полейте 1/3 стакана теплых сливок со специями и посыпьте 3-мя столовыми ложками тёртого твёрдого сыра. Выложите второй слой и повторите те же действия: соль, перец, сливки, сыр. Затем сделайте третий слой, щедро посыпьте сыром и отправьте гратен в духовку на 20-25 минут.
4. Выпекайте гратен из кабачков до золотистой корочки, а затем выньте из духовки, немного остудите и сразу же подавайте угощение к столу.
Ещё один хороший рецепт — Пицца с кукурузой и кабачками
