17
Окт

Греческий салат с пекинской капустой



 

Греческий салат с пекинской капустой, такой здоровый и вкусный, с потрясающей лимонной заправкой, готовится всего за 10 минут. Он полон витаминов, полезных минералов и клетчатки, способствует хорошему пищеварению и похудению, да и выглядит к тому же очень и очень аппетитно.

Ингредиенты:

  • пекинская капуста — 1 средний вилок
  • красный салатный лук — 1 маленькая луковица
  • свежий огурец среднего размера — 1 шт.
  • свежие помидоры — 2 шт.
  • оливки без косточек — 20-30 шт.
  • мягкий сыр (фета, брынза, козий или другие подобные) — 120 гр.

 

для заправки:

  • оливковое масло — 55 мл.
  • яблочный уксус — 20 мл.
  • сок из одного лимона
  • лимонная цедра — 1 ч.л.
  • сахар — 1 ч.л.

receptomio-16-10-071

Как приготовить греческий салат с пекинской капустой:

1. Чтобы приготовить заправку, соедините все ингредиенты в небольшой емкости и энергично потрясите несколько секунд, чтобы они хорошенько смешались. Пока отставьте в сторону.

3. Пекинскую капусту вымойте и просушите, разделите на листья и удалите все толстые части, для салата они не понадобятся. Затем сложите листья капусты друг на друга и порежьте небольшими квадратами размером 2-3 см.

* Не спешите выбрасывать капустные стебли: их можно положить в суп или потушить на сковороде и использовать как гарнир.

4. Помидоры и огурцы нарежьте мелкими кубиками, лук — очень тонкими полукольцами, а оливки — поперек на несколько частей.

5. Мягкий сыр поломайте руками на небольшие кусочки или натрите на крупной тёрке.

6. Соедините все компоненты в большой миске, полейте лимонной заправкой и осторожно перемешайте, чтобы не помять овощи. При необходимости посолите и поперчите, а затем переложите в красивую миску и сразу же подавайте к столу. Греческий салат с пекинской капустой готов, наслаждайтесь его освежающим вкусом!

Кстати, вот ещё один удачный рецепт — салат из феты с помидорами и огурцами.

Понравился рецепт? Поделись ссылкой с друзьями:

 

Похожие рецепты:

Ещё по теме: