29
Ноя
Густой грибной суп с овощами

Густой грибной суп с овощами



Густой грибной суп с овощами, такой ароматный и сытный, моментально утоляет голод и согревает в холодную погоду. Он быстро готовится и получается более легким, чем суп с мясом, но прекрасно насыщает, а набор необходимых продуктов стоит значительно дешевле.

 

Ингредиенты

 

  • сливочное масло — 60 гр.
  • репчатый лук — 1 маленькая луковица
  • свежая морковь — 1 шт.
  • картофель — 3-4 шт. среднего размера
  • растительное масло — 2 ст. ложки
  • шампиньоны — 450 гр.
  • вода — 1,3 л.
  • сливки жирностью 10-15% — 250 мл.
  • белая пшеничная мука — 3 ст. ложки
  • лавровый лист — 1 шт.
  • соль — 1 ч. ложка
  • черный молотый перец — 1/3 ч. ложки, по желанию
  • свежая зелень укропа для украшения.

 

Как готовить густой грибной суп с овощами

 

1. Сначала подготовьте овощи: измельчите лук, натрите на терке морковь, картофель очистите и нарежьте ломтиками.

2. В кастрюле с толстым дном нагрейте сливочное масло. Положите лук и обжарьте до прозрачности на среднем огне. Добавьте морковь, помешайте и продолжайте готовить еще 3-4 минуты. Налейте в кастрюлю 1,3 литра воды, положите картофель, лавровый лист, посолите и поперчите. Варите суп под крышкой до готовности картошки приблизительно 20 минут.

3. Пока овощи варятся, подготовьте грибы. Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками толщиной 2-3 мм. В большой сковороде нагрейте растительное масло, переложите грибы и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета, это займет примерно 5-7 минут.

4. Когда картофель будет полностью готов, положите в суп обжаренные грибы и перемешайте.

5. В чашке соедините сливки и муку, взбейте до однородности и медленно влейте в кипящий суп, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Продолжайте варить еще 3-4 минуты, пока бульон не загустеет.

Густой грибной суп с овощами готов! Разливайте по тарелкам, посыпьте мелко порезанной зеленью укропа и подавайте к столу.

 

Ещё один хороший рецепт — Куриный крем-суп с грибами

 

Понравился рецепт? Поделись ссылкой с друзьями:

 

Похожие рецепты:

Ещё по теме:

МЫ НА FACEBOOK

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!