Жареные баклажаны с соевым соусом и чесноком

Жареные баклажаны с соевым соусом и чесноком — это отличный рецепт вкусного и быстрого блюда. Вкус баклажан получается натуральным, ярко выраженным, так как не забивается другими овощами. Соевый соус придает тонкую экзотическую нотку. В составе продуктов есть сахар, но не беспокойтесь — у готового блюда нет сладкого привкуса. Сахар лишь придает лёгкое карамельное послевкусие.

Ингредиенты

баклажаны — 2 шт.
соль
чеснок — 2 зубчика
соевый соус — 4 ст. ложки
сахар — 1 ч. ложка
растительное масло для обжарки
зелень для украшения.

Как приготовить жареные баклажаны с соевым соусом и чесноком

1. Баклажаны порежьте небольшими продолговатыми брусками. Сложите их в миску, посыпьте солью и оставьте на 15 минут. Затем промойте проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.

3. В большой сковороде нагрейте растительное масло и выложите баклажаны. Обжарьте брусочки со всех сторон на среднем огне до золотой корочки.

4. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, аккуратно перемешайте и продолжайте готовить ещё 1 минуту.

5. Влейте на сковороду соевый соус и всыпьте сахар. Всё перемешайте и тушите 4-5 минут, пока баклажаны не станут мягкими.

6. Зелень мелко порежьте, посыпьте овощи и накройте сковороду крышкой. Вы можете использовать петрушку, укроп, зелёный лук или базилик — на ваш выбор. Затем оставьте угощение на 5 минут, чтобы оно немного настоялось и пропиталось соусом.

Жареные баклажаны с соевым соусом и чесноком готовы! Немного остудите и подавайте к столу.

Ещё один хороший рецепт — Запеченные баклажаны с помидорами, сыром и чесноком