20
Апр
Как не пересаливать пищу и делать её ещё вкуснее

Как не пересаливать пищу и делать её ещё вкуснее



Самые вкусные блюда часто бывают очень солёными. Этот вкус приятно раздражает вкусовые рецепторы, но избыток соли имеет ряд побочных эффектов — повышает давление, задерживает воду в организме и таким образом провоцирует отёки. Постоянное употребление соли может вызывать серьезные проблемы со здоровьем, поэтому важно узнать, как не пересаливать пищу, делать ее более вкусной и полезной.

Уменьшить количество хлорида натрия в любимых блюдах не так уж сложно, для этого даже не потребуется отказываться от привычного меню. Вот четыре полезных способа сократить использование соли и позаботиться о своём здоровье. Это доступно всем без исключения, независимо от возраста и уровня дохода!

1. Добавляйте специи

Люди так сильно любят соль, потому что она придает блюдам насыщенный, яркий вкус. Но это не единственный способ сделать еду более вкусной: молотый чёрный и красный перец, мускатный орех, орегано, смесь итальянских или прованских трав, базилик, эстрагон, розмарин и прочие — это прекрасный способ сделать блюда более вкусными и ароматными. Немного поэкспериментируйте и выберите своё любимое сочетание. Так вы сможете меньше солить еду.

Как не пересаливать пищу и делать её ещё вкуснее

2. Добавьте немного кислоты

Кислые ингредиенты, так же как и соль. прекрасно раскрывают аромат блюда. Выберите такой вариант, который вам понравится: капельку бальзамического или винного уксуса, а если вы не любите специфический уксусный запах, то воспользуйтесь лимонным соком. Можно использовать свежевыжатый сок, выдавленный своими руками, а можно купить уже готовый — он продаётся в продуктовых магазинах в небольших флаконах. Лимонный сок прекрасно подходит для маринования мяса и птицы, блюда из них становятся более насыщенными и вкусными.

Как не пересаливать пищу и делать её ещё вкуснее

3. Добавляйте в еду морские водоросли

Они могут служить и самостоятельным блюдом, но также морские водоросли можно использовать как приправу. Они продаются в отделе специй или в отделе азиатских продуктов рядом с соевым соусом и маринованным имбирем. Измельченные листья нори — отличная добавка к салатам, гарнирам и блюдам из мяса. Кроме приятного вкуса, водоросли содержат массу полезных веществ.

Как не пересаливать пищу и делать её ещё вкуснее

4. Попробуйте новый способ термической обработки

Блюда, приготовленные на пару, несомненно, полезны для здоровья, но обладают довольно пресным, скучным вкусом. Попробуйте обжаривать продукты на сковороде-гриль, такой способ приготовления полезен для здоровья, а блюдо приобретает аппетитную золотистую корочку. В этом случае потребуется минимум соли, чтобы довести вкус до совершенства.

Как не пересаливать пищу и делать её ещё вкуснее

Понравился рецепт? Поделись ссылкой с друзьями:

 

Похожие рецепты:

Ещё по теме: