Как сделать выпечку вкуснее и лучше


Как сделать выпечку вкуснее и лучше

Чтобы радовать любимых вкусными десертами, узнайте, как сделать выпечку вкуснее и лучше. Несколько полезных кулинарных хитростей помогут выпекать ещё более пышные и нежные пироги, булочки, кексы, печенья.

 

Как сделать выпечку вкуснее и лучше

 

Мягкое и липкое тесто легко раскатается в тонкий пласт, если его накрыть пергаментом.

Рыбу для начинки в пирог можно не отваривать, нужно лишь облить кипящей водой.

Если творог слишком влажный, его следует завернуть в 2-3 слоя марли и поместить под пресс на несколько часов.

Когда готовите песочное тесто, муку нужно смешивать с остальными ингредиентами очень быстро, не больше 2-3 минут. В противном случае готовое изделие получится слишком твёрдым.

Слоеное тесто должно выпекаться при высокой температуре, 210-230 градусов Цельсия. При более низкой температуре слои образуются плохо.

Перед тем, как взбивать яичные белки их нужно хорошенько охладить в холодильнике или даже положить в морозильную камеру на 10-15 минут.

 

Как сделать выпечку вкуснее и лучше

 

Чтобы орехи стали вкуснее, их нужно немного обжарить на сухой сковороде.

Обязательно просеивайте муку, даже если для рецепта вам нужно всего пару ложек. Из просеянной муки получается более пышное и нежное тесто.

Чтобы мякиш у кекса приобрел красивый ярко-желтый оттенок, желток отделите заранее и взбейте с одной щепоткой соли. Оставьте взбитый желток на 8 часов в холодильнике, а затем готовьте кекс, как указано в вашем рецепте.

Если ваша выпечка немного подгорела, удалите почерневшую корочку с помощью терки.

В любом рецепте, где есть молоко, его можно заменить на кефир или простоквашу. Такое тесто получается более пышным и вкусным.

Перед тем, как добавить в тесто изюм, его нужно обвалять в муке. Так он не опустится на дно формы.

 

Как сделать выпечку вкуснее и лучше

 

Безе получится более пышным и объемным, если во время взбивания белка добавить немного разрыхлителя.

Безе и миндальное тесто следует выкладывать на противень, обязательно застеленный пергаментом.

Чтобы тесто хорошо размешалось, жидкость следует вливать в муку, а не наоборот.

Чтобы дрожжевое тесто не липло к пальцам, смажьте руки растительным маслом.

Смазывайте тесто взбитым яйцом за 5-10 минут до выпечки.

Чтобы изделия из заварного теста не трескались на донышке, противень нужно обязательно смазать растительным маслом. Если вы используете пергамент, то его тоже нужно смазать.

 

Как сделать выпечку вкуснее и лучше

 

Чтобы масляный крем не растаял, коржи нужно полностью остудить. И только затем можно наносить масляный крем.

Какао всыпайте в тесто через ситечко: так вы избежите образования комков.

 

Ещё одна хорошая статья — Как сделать салаты вкуснее

 

Понравился рецепт? Поделись ссылкой с друзьями:

 

Оставьте комментарий:

Ваш адрес email не будет опубликован.