21
Окт
Картофельный салат с яйцом и авокадо

Картофельный салат с яйцом и авокадо



Картофельный салат с яйцом и авокадо подходит и для праздничного стола, и для обычного семейного ужина. Вкусная и здоровая заправка без майонеза придает нежность, так что это блюдо можно смело готовить даже тем, кто сидит на диете — ни грамма лишнего жира, только полезные ингредиенты, низкокалорийный йогурт и немного ароматных специй.

Состав продуктов для салата

  • картофель — 7-8 шт.
  • яблочный уксус — 2 с. ложки
  • густой йогурт — 250 мл.
  • горчица — 1 ст. ложка
  • черный молотый перец — 1/4 ч. ложки
  • соль — 1/2 ч. ложки
  • куриные яйца, сваренные вкрутую — 4 шт.
  • плоды авокадо — 2 шт.
  • сладкий салатный лук — 1/2 луковицы
  • стебель сельдерея — 1/2 шт.
  • свежая зелень кинзы или петрушки — 2-3 веточки

Картофельный салат с яйцом и авокадо

Как готовить вкусный картофельный салат с яйцом и авокадо

1. В хорошо подсоленной воде отварите картофель в кожуре до полной готовности. Затем слейте жидкость, картофель немного остудите, очистите, нарежьте небольшими кубиками.

2. В большой миске соедините густой йогурт, горчицу, яблочный уксус, черный перец и соль. Тщательно перемешайте.

В этом рецепте вместо йогурта можно использовать нежирную сметану.

3. Яйца и плоды авокадо очистите, нарежьте кубиками. Стебель сельдерея порежьте также. Салатный лук порежьте тончайшими полукольцами. Зелень кинзы или петрушки измельчите.

Сельдерей и кинза делают вкус салата ярче, но если вы их не любите — можно обойтись и без них. Всё равно будет очень вкусно!

Кстати, авокадо можно заменить на свежие огурчики. Вкус при этом изменится, но салат станет менее калорийным.

4. Все ингредиенты переложите в миску с заправкой, перемешайте и сразу же подавайте к столу. Угощение выглядит ярко, красиво, аппетитно и прекрасно подходит даже для праздничного стола или фуршета.

Замечательный картофельный салат с яйцом и авокадо готов! По желанию, можно добавить в блюдо острый красный перец или другую приправу на ваш вкус.

Картофельный салат с яйцом и авокадо

Салат может храниться в холодильнике в герметичном контейнере на протяжении 2-х суток. Авокадо могут слегка поменять цвет и стать более коричневыми, но они все равно годятся в пищу и совершенно безопасны.

Ещё один хороший рецепт — Овощной салат с курицей без майонеза

Понравился рецепт? Поделись ссылкой с друзьями:

 

Похожие рецепты:

Ещё по теме: