Курица запеченная в натуральном йогурте получается сочной, нежной и невероятно вкусной! Усилий — минимум, а результат ВСЕГДА великолепный. Для запекания подойдут любые части куриной тушки: филе, ножки, бедра или окорочка. Для этого рецепта можно использовать целую курочку, порезанную на порции, и тогда каждый сможет выбрать кусочек по вкусу.
Это блюдо невозможно испортить, даже самый неопытный кулинар приготовит его с первого раза. Главное, вовремя вынуть угощение из духовки!
Ингредиенты:
- куриное мясо — 1,5 кг.
- натуральный йогурт — 500-750 мл.
- соль, специи для курицы
Как приготовить курицу запеченную в натуральном йогурте
1. Куриное мясо порежьте на небольшие порционные кусочки, посолите и щедро посыпьте любимыми специями. Можно взять только соль и черный перец, а можно добавить немного чесночного порошка, орегано, чабер, сушеный имбирь, мускатный орех или острую индийскую приправу гарам масала.
2. Переложите мясо в эмалированную кастрюлю и залейте натуральным йогуртом так, чтобы он полностью покрывал курицу. Накройте крышкой или пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на 2-12 часов для маринования.
Очень удобно мариновать курочку с утра, чтобы вечером вернуться с работы, сунуть блюдо в духовку и через 50-60 минут угощать семью свежим, горячим, восхитительным ужином.
3. Маринованное мясо переложите в форму для запекания вместе с йогуртовым маринадом и отправьте в заранее нагретую до 220°С духовку на 50-60 минут. Запекайте до появления золотисто-коричневой корочки, а затем достаньте, немного остудите и угощайтесь великолепным здоровым блюдом. Курица запеченная в натуральном йогурте готова!
Варианты приготовления
Это самый простой рецепт запеченной курицы с натуральным йогуртом, но если есть желание немного повозиться, то можно внести некоторые изменения и сделать блюдо более интересным:
1. Добавьте в йогуртовый маринад сок лимона, 2-3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс и 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна или розмарина.
2. Добавьте в йогурт 1 столовую ложку порошка карри и 75-100 мл апельсинового сока.
3. Прежде, чем поместить курицу в форму для запекания, положите на дно овощи: лук, чеснок, морковь, картофель, брокколи, цветную или брюссельскую капусту, болгарский перец, кабачки.
4. Перед запеканием посыпьте курицу натёртым твёрдым сыром и панировочными сухариками, чтобы получить румяную, хрустящую корочку.
5. Прежде, чем отправить мясо в духовку, добавьте в маринад шампиньоны, обжаренные с луком.
Ещё один хороший рецепт — Курица капрезе в духовке
