Лёгкий суп из кабачков с карри

Лёгкий суп из кабачков с карри

Лёгкий суп из кабачков с карри обладает приятным и нежным пикантным вкусом. Минимум ингредиентов, минимум усилий, а результат  неизменно великолепный. Этот вкусный кабачковый суп готовится за считанные минуты и съедается с удовольствием!

 

Ингредиенты:

  • молодые кабачки длиной до 25 см. — 4 шт.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • чеснок — 1 зубчик
  • плавленный сыр — 100 гр.
  • приправа карри — 0,5 ч. ложки
  • сливочное масло — 35 гр.
  • вода — 2 стакана
  • соль — 5 гр.

 

Как приготовить лёгкий суп из кабачков с карри

 

1. Лук и чеснок мелко нарежьте произвольными кусочками.

2. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло, добавьте лук и чеснок, слегка обжарьте до прозрачности. Ни в коем случае не допускайте пригорания!

3. Кабачки вымойте, обсушите, удалите плодоножки, нарежьте кубиками или полукружьями, а потом добавьте в кастрюлю.

4. Обжарьте овощи на сливочном масле в течение трех минут. Постоянно помешивайте, чтобы они не подгорали.

5. Влейте два стакана воды, накройте крышкой и варите на умеренном огне 15 минут, пока кабачки не станут мягкими. Затем добавьте плавленный сыр, порезанный на кусочки, приправу карри и соль.

6. Перемешайте и продолжайте готовить в течение двух минут, пока сырок полностью не расплавится.

7. Снимите кастрюлю с плиты, слегка остудите и измельчите овощи с помощью блендера. Легкий суп с кабачками и карри готов! Разливайте его по тарелкам и наслаждайтесь вкусным, полезным, здоровым обедом.

 

По желанию, его можно посыпать зеленью и съесть с сухариками или сметаной.

 

Приправа карри от разных торговых марок может существенно отличаться по вкусу, так как строгого рецепта в мире не существует. Попробуйте несколько вариантов и выберите свой любимый!

 

Ещё один хороший рецепт — Лёгкий куриный суп с манными клёцками

 

Понравилась статья? Поделись ссылкой с друзьями:

Оставьте комментарий:

Ваш e-mail не будет опубликован.