Маффины с белым шоколадом, ягодами и кокосовой стружкой получаются мягкими, нежными, с тонкой кислинкой. Очень рекомендуем приготовить это угощение к завтраку! Во время выпечки в кухне витают такие волшебные ароматы, что совершенно невозможно перед ними устоять. Для рецепта нужны самые простые продукты.
Ингредиенты
на 6 больших маффинов:
- мука — 1 стакана
- разрыхлитель — 2 ч. ложки
- сахар — 0,5 стакана (можно меньше, если ягоды сладкие)
- кокосовая стружка — 3 ст. ложки
- белый шоколад — 50 гр.
- яйца — 1 шт.
- сметана — 150 мл. (можно заменить на кефир или йогурт)
- растительное масло без запаха — 2 ст. ложки
- свежие или замороженные ягоды (черника, вишня, малина, клюква, другие) — 0,5 стакана
Как готовить маффины с белым шоколадом, ягодами и кокосовой стружкой
1. В большой миске соедините муку и разрыхлитель, сахар, кокосовую стружку и белый шоколад, порезанный ножом на мелкие кусочки. Тщательно перемешайте.
2. Затем в отдельной миске соедините яйца, сметану и растительное масло. Слегка взбейте вилкой.
3. Соедините вместе сухие и жидкие ингредиенты, перемешайте до однородности. После этого выложите в тесто ягоды и ещё раз аккуратно перемешайте.
Если берёте замороженные, а не свежие ягоды, их можно класть в тесто не размораживая.
4. Разлейте тесто по формочкам и отправьте в горячую духовку. Выпекайте маффины при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Маффины с белым шоколадом, ягодами и кокосовой стружкой готовы!
Ещё один хороший рецепт — Простой миндальный пирог с черникой и творожным кремом
