Макароны и брокколи в сырно-сливочном соусе


Макароны и брокколи в сырно-сливочном соусе

Макароны и брокколи в сырно-сливочном соусе — невероятно вкусное и сытное блюдо, приготовленное без мяса. Рецепт простой, весь процесс приготовления от начала до конца занимает не более 30 минут. Но результат порадует даже самых придирчивых хозяек! Такое угощение любят даже маленькие дети, которых так сложно накормить овощами. И капризные мужчины, которым везде подавай мясо-мясо-мясо. А соус из сливок и сыра получается настолько вкусным, что его хочется съесть прямо ложкой!

 

Состав ингредиентов

  • макароны — 250 гр.
  • сливочное масло — 40 гр.
  • чеснок — 2 зубчика
  • лук-шалот — 1 шт.
  • белая пшеничная мука — 2 ст. ложки
  • сливки жирностью 10-15% — 2 стакана
  • неострая горчица — 1 ч. ложка
  • соль — по вкусу
  • брокколи — 1 большая головка
  • твердый сыр — 180 гр.
  • чёрный молотый перец — по желанию

Макароны и брокколи в сырно-сливочном соусе

 

Как готовить макароны и брокколи в сырно-сливочном соусе

1. Отварите макароны в подсоленной воде до готовности. Воду слейте.

2. Брокколи порежьте на небольшие кусочки-соцветия и отварите в подсоленной воде в течение 1 минуты. Воду также слейте.

3. Лук-шалот мелко порубите, чеснок измельчите через пресс.

 

В этом рецепте можно использовать и обычный репчатый лук. Но именно шалот создает нежнейшую остринку и не мешает раскрыться истинному аромату готового блюда.

 

4. В большой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Положите лук и чеснок, перемешайте и слегка обжарьте в течение 2 минут.

5. Посыпьте просеянной мукой, перемешайте и продолжайте готовить еще 1 минуту.

6. Медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Добавьте горчицу и готовьте, помешивая 3-4 минуты, пока соус не станет густым. Если масса получилась слишком густой, добавьте несколько ложек молока или сливок. В крайнем случае, можно использовать и обычную воду. Посолите.

7. Переложите в сковороду макароны, брокколи и твердый сыр. Перемешайте и готовьте 3-4 минуты на маленьком огне, пока сыр не начнет плавиться.

Макароны и брокколи в сырно-сливочном соусе готовы! Раскладывайте по тарелкам и немедленно подавайте к столу.

 

Ещё один хороший рецепт — Вкусная домашняя лазанья с индейкой и овощами

 

Понравился рецепт? Поделись ссылкой с друзьями:

 

1 коммент к рецепту “Макароны и брокколи в сырно-сливочном соусе

Оставьте комментарий:

Ваш адрес email не будет опубликован.