Мясные котлеты с тыквой

Мясные котлеты с тыквой получаются нежными и сочными. Они более лёгкие и диетические, чем традиционный вариант с белой булочкой. Проще всего обжарить котлеты на сковороде, смазанной растительным маслом, но если вы хотите получить действительно низкокалорийное блюдо, выложите подготовленный фарш на противень и запеките в духовке. Другой удобный и популярный способ приготовления — в пароварке.

Ингредиенты

• мясной фарш (из индейки, курицы, свиной, говяжий, на ваш выбор) — 400 гр.
• тыква без косточек и кожуры — 300 гр.
• яйца — 2 шт.
• зелень петрушки мелко порезанная — 2 ст. ложки
• зеленый лук — 2 с. ложки, по желанию
• соль — 1/2 ч. ложки
• набор специй «Итальянские травы»- 1/2 ч. ложки, по желанию
• чёрный молотый перец — 1/4 ч. ложки, по желанию

Рецепт приготовления вкусных мясных котлет с тыквой

1. Мясо очистите от плёнок, порежьте и измельчите в мясорубке.

2. Мякоть тыквы натрите на тёрке. Можно использовать крупную или мелкую тёрку, на ваш выбор.

3. Петрушку и зеленый лук мелко нарежьте ножом.

4. В большой миске смешайте вместе мясной фарш, тёртую тыкву, яйца, соль, зелень и специи, а затем тщательно размешайте.

5. Мокрыми руками сформируйте небольшие котлетки, обваляйте их в муке, панировочных сухарях или в манке, и обжарьте на растительном масле на небольшом огне до румяного цвета с двух сторон.

Делайте котлеты небольшими, размером около 5 см, иначе они могут развалиться. Маленькие котлетки получаются крепкими и прекрасно прожариваются.

6. Также их можно не обжаривать, а запечь в духовке. Для этого нагрейте духовку до 180 градусов, противень застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Выложите котлеты на противень на расстоянии 2 см друг от друга. После этого отправьте их в духовку и запекайте до золотистого цвета. Индюшиный и куриный фарш запекаются быстро, достаточно 25-30 минут. Для говядины и свинины время выпечки следует увеличить на 10-15 минут.

Мясные котлеты с тыквой готовы! Подавайте их к столу с гарниром и свежим овощным салатом.

Ещё один хороший рецепт — Картофельные котлеты с капустой, сыром и грибами

Понравился рецепт? Поделись ссылкой с друзьями:

Ещё по теме: