Мясные котлеты с тыквой получаются нежными и сочными. Они более лёгкие и диетические, чем традиционный вариант с белой булочкой. Проще всего обжарить котлеты на сковороде, смазанной растительным маслом, но если вы хотите получить действительно низкокалорийное блюдо, выложите подготовленный фарш на противень и запеките в духовке. Другой удобный и популярный способ приготовления — в пароварке.
Ингредиенты
- мясной фарш (из индейки, курицы, свиной, говяжий, на ваш выбор) — 400 гр.
- тыква без косточек и кожуры — 300 гр.
- яйца — 2 шт.
- зелень петрушки мелко порезанная — 2 ст. ложки
- зеленый лук — 2 с. ложки, по желанию
- соль — 1/2 ч. ложки
- набор специй «Итальянские травы»- 1/2 ч. ложки, по желанию
- чёрный молотый перец — 1/4 ч. ложки, по желанию
Рецепт приготовления вкусных мясных котлет с тыквой
1. Мясо очистите от плёнок, порежьте и измельчите в мясорубке.
2. Мякоть тыквы натрите на тёрке. Можно использовать крупную или мелкую тёрку, на ваш выбор.
3. Петрушку и зеленый лук мелко нарежьте ножом.
4. В большой миске смешайте вместе мясной фарш, тёртую тыкву, яйца, соль, зелень и специи, а затем тщательно размешайте.
5. Мокрыми руками сформируйте небольшие котлетки, обваляйте их в муке, панировочных сухарях или в манке, и обжарьте на растительном масле на небольшом огне до румяного цвета с двух сторон.
Делайте котлеты небольшими, размером около 5 см, иначе они могут развалиться. Маленькие котлетки получаются крепкими и прекрасно прожариваются.
6. Также их можно не обжаривать, а запечь в духовке. Для этого нагрейте духовку до 180 градусов, противень застелите фольгой и смажьте растительным маслом. Выложите котлеты на противень на расстоянии 2 см друг от друга. После этого отправьте их в духовку и запекайте до золотистого цвета. Индюшиный и куриный фарш запекаются быстро, достаточно 25-30 минут. Для говядины и свинины время выпечки следует увеличить на 10-15 минут.
Мясные котлеты с тыквой готовы! Подавайте их к столу с гарниром и свежим овощным салатом.
Ещё один хороший рецепт — Котлеты по-сербски с беконом, сыром и зеленью
