Нежные мясные котлеты с овсяными хлопьями — это более здоровая альтернатива традиционным рецептам. Вместо белого хлеба, размоченного в молоке, здесь используется овсянка. Такие котлетки получаются очень нежными, сочными, пышными. Попробуйте один раз и этот рецепт станет вашим любимым!
Ингредиенты
- мясной фарш (говяжий, куриный, свиной или смесь, на ваш вкус) — 500 гр.
- яйцо — 1 шт.
- овсяные хлопья — 0,5 стакана
- молоко — 65 мл.
- лук репчатый — 2 шт.
- соль — 1/2 ч. ложки.
- специи на ваш выбор (чёрный молотый перец, чеснок, зелень).
Как готовить нежные мясные котлеты с овсяными хлопьями
1. Яйцо взбейте с молоком, соедините с овсяными хлопьями и отставьте в сторону на 20-30 минут для набухания.
2. Смешайте овсяную массу с фаршем, натертым на мелкой тёрке луком, солью и специями. Тщательно вымесите фарш: мните как тесто, хлопайте по нему руками, бросайте об стол. Действуйте решительно, но аккуратно 🙂
3. Затем всё делайте, как обычно: влажными руками сформируйте котлетки, обваляйте их в муке, панировочных сухарях или манке. Обжарьте на растительном масле на среднем огне с двух сторон до румяного цвета. Затем убавьте огонь до минимума, налейте на сковородку немного воды, накройте крышкой и потушите котлетки 10 минут, пока не впитается вся жидкость.
Вместо обычной воды можно влить на сковороду сметанный соус. Для этого всего лишь нужно смешать сметану пополам с водой. Тогда котлеты получаются нежнее нежного, с тонкой сливочной ноткой. Также можно использовать томатный или соевый соус.
Нежные мясные котлеты с овсяными хлопьями готовы! Кстати, этот же рецепт подходит для приготовления вкуснейших фрикаделек.
Ещё один хороший рецепт — Картофельные котлеты с капустой, сыром и грибами
