Немецкий картофельный салат с сельдью и яблоками получается вкусным и сытным. Фруктовый сладковато-кислый вкус прекрасно дополняет соленую рыбу, а маринованный огурчик придает пикантность. Салат готовится быстро и легко, используются только самые простые продукты, а результат вас непременно порадует — это блюдо настолько вкусное и красивое, что отлично подходит и для праздничного стола, и для домашнего обеда. Итак, рецепт!
Состав продуктов
- картофель — 700 гр.
- соль — 1 ч. ложка
- яблоки сочные и кислые — 2 шт. среднего размера
- лимонный сок — 2 ст. ложки
- маринованные огурцы — 2 шт. среднего размера или 5-6 шт. корнишонов
- соленая сельдь, филе — 400 гр.
- майонез — 5 ст. ложек
- натуральный йогурт — 2 ст. ложки
- сметана — 2 ст. ложки
- черный перец молотый — 1/3 ч. ложки
- зеленый лук — 4-5 перышек
Как готовить немецкий картофельный салат с сельдью и яблоками
1. Картофель тщательно вымойте и отварите в мундирах до готовности. Это займет примерно 25 минут. Слейте воду, немного остудите клубни и очистите от кожуры.
2. У яблок удалите серединку, если шкурка жесткая — снимите ее. Нарежьте фрукты мелкими кубиками, полейте лимонным соком и перемешайте. Маринованные огурцы просушите бумажным полотенцем от лишней влаги, а затем нарежьте кусочками такого же размера, как и яблоки.
3. Филе сельди нарежьте небольшими ломтиками и добавьте к остальным ингредиентам.
4. Приготовьте соус: соедините вместе майонез, натуральный йогурт и сметану, тщательно перемешайте и полейте этой заправкой салат.
Для заправки можно использовать только один из ингредиентов по вашему желанию: майонез, сметану или йогурт. Но сочетание всех трёх компонентов в указанной пропорции делает соус нежным, насыщенным и гладким, словно крем.
5. Смешайте все ингредиенты и соус, тщательно перемешайте, посыпьте блюдо мелко порезанным зеленым луком и свежемолотым черным перцем, а затем подавайте угощение к столу. Немецкий картофельный салат с сельдью и яблоками готов!
Еще один хороший рецепт — Греческий салат с пекинской капустой
