Нормандский пирог с творогом — простое и уютное угощение, невероятно вкусное и ароматное. Приготовить его сможет даже начинающий кулинар, так что не отказывайте себе в удовольствии — давайте скорее готовить!
Ингредиенты
для теста:
- белая пшеничная мука — 200 гр.
- масло сливочное — 100 гр.
- сахар — 3 ст. ложки
- холодная вода — 2 ст. ложки
для начинки:
- творог жирностью 5% и больше — 400 гр.
- творожная масса — 200 гр.
- сметана — 2 ст. ложки
- яйца — 2 шт.
- белая пшеничная мука — 1 ст. ложка
- сахар — 3 ст. ложки
- ванильный сахар — 10 гр.
Как готовить нормандский пирог с творогом
1. Сначала приготовим основу для пирога. Холодное твердое сливочное масло натрите на крупной терке, добавьте просеянную муку и сахар, быстро перетрите массу пальцами до состояния крупной крошки. Влейте 1,5-2 столовых ложки прохладной воды и замесите крутое тесто.
2. Форму для запекания, лучше всего разъемную, смажьте кулинарным жиром. Положите в нее тесто и раскатайте тонким равномерным слоем, сформируйте бортики и поставьте заготовку в холодильник.
3. Теперь можно приступать к начинке. Соедините творог, творожную массу, сметану, 1 яйцо и 1 белок, муку, сахар и ванильный сахар, тщательно взбейте с помощью миксера или ручного венчика. Один желток сохраните, он понадобится для смазывания пирога.
В творожную начинку можно добавить немного распаренного изюма, кусочки яблок, груш, вишни, абрикосы или другие ягоды.
4. Достаньте из холодильника основу из теста, сверху осторожно выложите творожную начинку и разровняйте мокрой ложкой. Смажьте поверхность оставшимся яичным желтком.
5. Духовку нагрейте до 170 градусов и отправьте пирог выпекаться на 30-40 минут до образования золотистой румяной корочки.
Нормандский пирог с творогом готов! Достаньте его из духовки, немного остудите, выньте из формы и нарежьте на порционные кусочки. Приятного чаепития!
Ещё один хороший рецепт — Простой яблочный пирог на кефире на скорую руку
