Острый морковный салат — прекрасное дополнение к блюдам из мяса, птицы и сытным гарнирам. Свежая морковь содержит много клетчатки, витамины и минералы, так что блюдо получается не только вкусным но и очень полезным. Ароматный салат отлично впишется в домашний обед или даже праздничное застолье.
Состав продуктов
- свежая морковь — 450 гр.
- оливковое масло — 3. ст. ложки
- молотый тмин — 1/3 ч. ложки
- молотая паприка (обычная сладкая или копченая, на ваш вкус) — 1 ч. ложка
- острый красный или кайенский перец — 1/3 ч. ложки
- мёд — 1 ч. ложка
- сок из 1 лимона
- морская соль — 1/2 ч. ложки
- свежая зелень петрушки — 3-4 веточки
Как приготовить острый морковный салат
1. Сначала нужно сделать заправку. В маленькой сковороде нагрейте оливковое масло, добавьте тмин, паприку, острый перец, перемешайте и обжарьте специи 2-3 минуты на маленьком огне, пока они не начнут отдавать маринад. Снимите с огня и остудите до теплого состояния. Добавьте мёд и перемешайте.
2. Морковь натрите на крупной или корейской терке, полейте тёплым маслом, лимонным соком, посыпьте морской солью и старательно перемешайте.
3. Зелень петрушки нарежьте, добавьте в салат и подавайте к столу. Острый морковный салат готов!
Готовое блюдо можно хранить в холодильнике в плотно закрытом контейнере не более 1 дня.
Ещё один хороший рецепт — Салат из капусты с йогуртом
