Овощной салат с фасолью в тарталетках так и просится в рот! Будьте уверены, всё становится вкуснее, когда подается на стол в такой миниатюрной форме. Не знаете, как заставить детей полюбить овощи? Вот ответ на ваш вопрос — приготовьте овощной салат, выложите в крошечные съедобные корзиночки и это угощение будет съедено за минуту. Блюдо содержит здоровые растительные протеины, минералы, витамины и минимум калорий — прекрасный вариант для тех, кто следит за фигурой.
Состав продуктов
- тарталетки — 12 штук диаметром 5 см.
- готовая отварная фасоль — 1 стакан
- растительное масло на ваш вкус (оливковое, льняное, тыквенное, ореховое, кунжутное и др.) — 2 ст. ложки
- зелёный листовой салат — 250 гр.
- помидор — 1 шт.
- оливки без косточек — 1/4 стакана
- твёрдый сыр, можно копченый — 75 гр.
- майонез — 2 ст. ложки
- зелень кинзы или петрушки — 2-3 веточки
Как приготовить овощной салат с фасолью в тарталетках
1. Готовую отварную фасоль измельчите блендером до однородности, посолите по вкусу, добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.
2. Листья салата вымойте проточной водой, обсушите и нарежьте маленькими полосками или квадратиками. Помидоры порежьте кубиками, а оливки — колечками, твердый сыр натрите на крупной тёрке.
Самые вкусные тарталетки — приготовленные из тонкого, хрустящего теста, но подойдут и любые другие на ваш вкус. Наполнять тарталетки следует непосредственно перед едой. Если вы сделаете это заранее, тесто намокнет, станет вязким и невкусным.
3. В каждую тарталетку выложите по 2 чайный ложки фасолевого пюре и аккуратно разровняйте поверхность. Сверху положите немного зеленого салата, помидоры, оливки, посыпьте твёрдым сыром и слегка полейте майонезом. Затем посыпьте мелко порезанной зеленью и сразу же подавайте к столу. Овощной салат с фасолью в тарталетках готов!
Ещё один хороший рецепт — Овощной салат с кукурузой и брынзой
