Песочное печенье с арахисом получается таким хрустящим и ароматным, что сложно остановиться и не взять себе ещё одну печеньку. Насыщенный вкус, нежная рассыпчатая структура… Оно никого не оставит равнодушным — это любовь с первого кусочка! Во время выпечки по дому распространяется настолько волшебный аромат, что даже соседи приходят в восторг и пытаются напроситься в гости на чай.
Для того, чтобы испечь песочное печенье с арахисом вам понадобятся самые простые продукты, немного свободного времени и — всё, уже готово!
Ингредиенты
- сырой несоленый очищенный арахис — 220 гр.
- мука — 100 гр.
- сахар — 90 гр.
- сливочное масло — 100 гр.
- яйцо — 1 шт.
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- соль — щепотка.
Как приготовить песочное печенье с арахисом
1. Включите духовку и нагрейте до 180 градусов.
2. Арахис чуть-чуть поджарьте на сухой сковороде, постоянно помешивая, а затем снимите с огня и охладите. Отделите 0,5 стакана и порежьте ножом на небольшие кусочки. Оставшуюся часть орехов пересыпьте в чашу блендера и мелко измельчите.
Если блендера нет, орешки можно раскатать скалкой, баночкой или стеклянной бутылкой.
3. Размягченное сливочное масло соедините с сахаром и немного взбейте с помощью миксера или ручного венчика, добавьте яйцо и снова взбейте.
4. Добавьте просеянную муку, щепотку соли, разрыхлитель, весь арахис и замесите мягкое липкое тесто. Поставьте его в холодильник на 30-40 минут.
5. Достаньте тесто из холодильника, скатайте в колбаску и разрежьте на 12-15 примерно равных частей. Скатайте из них шарики, а затем аккуратно сформируйте красивые плоские круглые печенья толщиной 1,5 см.
Если есть желание повозиться чуть подольше, можно использовать красивые формочки для печенья.
6. Постелите на противень пергамент для выпечки и выложите печенюшки, оставляя между ними промежутки 3-4 см. Отправьте в заранее разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут до образования аппетитной румяной корочки.
Песочное печенье с арахисом готово! Слегка остудите и можно приступать к чаепитию.
Ещё один хороший рецепт — Рассыпчатое шоколадное печенье
