25
Сен
Пицца с кукурузой и кабачками

Пицца с кукурузой и кабачками



Пицца с кукурузой и кабачками получается вкусной и вполне бюджетной, прекрасно подходит для домашнего обеда или ужина, а также в качестве закуски на дружеской вечеринке. Чтобы сократить время приготовления, можно использовать готовую основу для пиццы, купленную в магазине, или взять тонкий бакинский лаваш.

Состав ингредиентов

быстрое тесто:

  • мука — 1 стакан
  • молоко или вода — 125 мл.
  • растительное масло — 1 ст. ложка
  • сухие дрожжи — 2 ч. ложки
  • сахар или мёд — 1/2 ст. ложки
  • соль — 1/3 ч. ложки

начинка:

  • сливочное масло — 30 гр.
  • чеснок — 3 зубчика
  • кабачок — 1-2 шт. небольшого размера
  • кукурузные зерна консервированные или замороженные — 1/2 стакана
  • тимьян, розмарин, чабер или другие специи на ваш вкус — 1 ч. ложка
  • соль — 1 ч. ложка
  • сыр моцарелла — 350 гр.
  • сыр рикотта или пастообразный творожок — 250 мл.
  • сушеный красный перец хлопьями — 1/4 ч. ложки
  • зеленый лук для украшения — 1 перышко

Пицца с кукурузой и кабачками

Как приготовить пиццу с кукурузой и цуккини (кабачками)

1. Нагрейте духовку до 180 градусов. Противень смажьте растительным маслом или застелите пергаментом для выпечки.

2. Сначала приготовим тесто для пиццы. Молоко (или воду) нагрейте до температуры 40 градусов, добавьте мёд (или сахар), сухие дрожжи и одну столовую ложку муки из общего количества. Перемешайте и оставьте в тепле на 15 минут. Когда на дрожжевой опаре появится пенистая шапочка, можно приступать к замешиванию теста. Соедините опару с просеянной мукой, влейте растительное масло, посолите и замесите упругое, эластичное тесто, не липнущее к пальцам. Раскатайте круглый пласт толщиной 5 мм и перенесите на противень.

3. Пока тесто подходит на противне, приготовим начинку. Чеснок пропустите через пресс, кабачки нарежьте тонкими полукружьями. Растопите на сковороде сливочное масло, добавьте чеснок и обжаривайте на среднем огне 1 минуту, постоянно помешивая. Затем добавьте цуккини, кукурузу и специи, продолжайте готовить еще 3-4 минуты, пока цуккини не станут немного мягче. Посолите и снимите с плиты.

4. Сыр рикотта равномерно распределите по поверхности теста, оставляя по 1 см. от края. Выложите начинку на тесто. Между овощами разложите кусочки моцареллы и отправьте пиццу в духовку на 15 минут.

Когда тесто зазалотится по краям, а моцарелла растает — пицца с кукурузой и кабачками готова! Вынимайте угощение из духовки, посыпьте хлопьями красного перца и мелко порезанным зеленым луком, нарежьте порционными кусочками и начинайте дегустацию.

Много вкусных рецептов пиццы смотрите здесь!

Понравился рецепт? Поделись ссылкой с друзьями:

 

Похожие рецепты:

Ещё по теме: