Постные шоколадные кексы с вишней получаются вкусными, нежными и ароматными. Готовятся предельно легко, а результат — выше всяких похвал.
Набор продуктов для кексов:
консервированный вишневый компот или вишневый сок — 1 стакан
вишни без косточек из компота, замороженные или свежие — горсть
растительное масло без запаха — 1/2 стакана
мёд — 2 ст. ложки
сахар — 0,5 стакана, если компот очень сладкий, можно положить меньше
сода — 1 ч. ложка без горки
какао — 1 ст. ложка
корица — 0,5 ч. ложки
растворимый кофе — 1 ч. ложка, по желанию, можно без него
мука — 1,5 стакана.
Набор продуктов для постной шоколадной глазури:
какао — 4 ст. ложки
растворимый кофе — 0,5 ч. ложки
сахар — 2 ст. ложки
вода — 2,5 ст. ложки
Как приготовить постные шоколадные кексы с вишней
1. Ягоды вишни положите в дуршлаг и дайте стечь соку.
2. В небольшой эмалированной кастрюле или миске соедините вишнёвый компот, мёд, растительное масло и сахар, перемешайте и поставьте на очень маленький огонь. Продолжайте готовить до полного растворения сахара, время от времени помешивая массу. Затем снимите с плиты и остудите.
3. Добавьте соду и перемешайте, смесь вспенится и станет белой. Всыпьте какао, корицу, растворимый кофе, ягоды вишни и аккуратно перемешайте.
4. Добавьте муку и снова перемешайте. Консистенция теста должна быть как у густой сметаны, при необходимости можно добавить ещё 2-3 ст. ложки муки.
5. Формочки для теста смажьте растительным маслом и заполните тестом на 2/3. Выпекайте в заранее нагретой до 180 градусов духовке в течение получаса.
6. Пока кексы с вишней пекутся, приготовим постную шоколадную глазурь. Соедините все ингредиенты в небольшой эмалированной миске, поставьте на водяную баню и готовьте, помешивая, в течение двух-трех минут, пока сахар полностью не растворится.
7. Готовые постные шоколадные кексы с вишнями выньте из духовки и полностью остудите. Полейте глазурью и угощайте этим лакомством своих любимых! По желанию, кексики можно посыпать измельченными орехами.
Еще один хороший рецепт — Кекс со сгущенным молоком
Понравился рецепт? Поделись ссылкой с друзьями:
Ещё по теме:
Author
