6
Фев
Постные шоколадные кексы с вишней

Постные шоколадные кексы с вишней



Постные шоколадные кексы с вишней получаются вкусными, нежными и ароматными. Готовятся предельно легко, а результат — выше всяких похвал, несмотря на то, что в рецепте нет ни сливочного масла, ни яиц, на молока. Угощение совершенно веганское, но вы удивитесь их тонкому, богатому вкусу!

 

Набор продуктов

 

для кексов:

  • консервированный вишневый компот или вишневый сок — 1 стакан
  • вишни без косточек из компота, замороженные или свежие — горсть
  • растительное масло без запаха — 1/2 стакана
  • мёд — 2 ст. ложки
  • сахар — 0,5 стакана, если компот очень сладкий, можно положить меньше
  • сода — 1 ч. ложка без горки
  • какао — 1 ст. ложка
  • корица — 0,5 ч. ложки
  • растворимый кофе — 1 ч. ложка, по желанию, можно без него
  • мука — 1,5 стакана.

 

для постной шоколадной глазури:

  • какао — 4 ст. ложки
  • растворимый кофе — 0,5 ч. ложки
  • сахар — 2 ст. ложки
  • вода — 2,5 ст. ложки

 

Как приготовить постные шоколадные кексы с вишней

 

1. Ягоды вишни положите в дуршлаг и дайте стечь соку.

2. В небольшой эмалированной кастрюле или миске соедините вишнёвый компот (или сок), мёд, растительное масло и сахар. Затем перемешайте и поставьте на очень маленький огонь. Гагревайте до полного растворения сахара, время от времени помешивая массу. После этого снимите с плиты и остудите.

3. Добавьте соду и перемешайте, при этом смесь вспенится и станет белой. Всыпьте какао, корицу, растворимый кофе, ягоды вишни и снова аккуратно перемешайте.

4. Добавьте муку и — перемешайте. Консистенция теста должна быть как у густой сметаны, при необходимости можно добавить ещё 2-3 ст. ложки муки.

5. Формочки для выпечки смажьте растительным маслом и заполните тестом на 2/3. Выпекайте в заранее нагретой до 180 градусов духовке в течение получаса.

6. Пока кексы с вишней пекутся, приготовим постную шоколадную глазурь. Соедините все ингредиенты в небольшой эмалированной миске, поставьте на водяную баню и готовьте, помешивая, в течение двух-трех минут, пока сахар полностью не растворится.

7. Постные шоколадные кексы с вишнями готовы! Выньте их из духовки и полностью остудите. Затем полейте глазурью и угощайтесь! По желанию, кексики можно посыпать измельченными орехами.

 

Еще один хороший рецепт — Кекс со сгущенным молоком

 

Понравился рецепт? Поделись ссылкой с друзьями:

 

Похожие рецепты:

Ещё по теме:

МЫ НА FACEBOOK

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!