Сытный и ароматный постный гречневый суп с грибами наверняка станет самым любимым. Он готовится только из полезных продуктов — гречка, овощи, свежие шампиньоны содержат полный набор витаминов и микроэлементов, так необходимых нашему организму. Быстро готовится, съедается с удовольствием, нравится и взрослым, и детям — всё что нужно для уютного семейного обеда!
Набор продуктов:
- вода — 2 л.
- свежие шампиньоны — 200 гр.
- лук репчатый — 1 маленькая луковица
- морковь — 1 шт.
- томатная паста — 2 ст. ложки или 1 свежий помидор
- картофель — 2-3 шт.
- гречка — 3/4 стакана
- растительное масло для зажарки
- лавровый лист — 2 шт.
- черный перец — 3-4 горошины
- соль — по вкусу
- сметана, зелень — по желанию.
Как приготовить постный гречневый суп с грибами
1. Налейте в кастрюлю воду и поставьте греться на плиту.
2. Пока вода закипает, приготовим грибную заправку. Луковицу очень мелко нарежьте и пассеруйте на растительном масле до прозрачности. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками и добавьте к луку. Когда грибы пустят сок, добавьте натертую на терке морковь и томатную пасту. Если используете свежий помидор, ошпарьте его кипятком, снимите кожицу, натрите на крупной терке и добавьте в заправку. Перемешайте и продолжайте готовить на небольшом огне, пока вся жидкость не испарится.
3. Картофель нарежьте на мелкие кусочки, гречневую крупу промойте и положите в кипящую воду. Варите в течение 10 минут при слабом кипении.
4. Переложите в кастрюлю грибную заправку, добавьте соль по вкусу, лавровые листочки и горошины перца. Продолжайте варить до полной готовности, это займет примерно 10-12 минут.
5. Постный гречневый суп с грибами готов! Заправьте его ложечкой сметаны, щепоткой свежей зелени и можно подавать к столу.
Ещё один хороший рецепт — Вкусный овощной суп с фрикадельками
Понравился рецепт? Поделись ссылкой с друзьями:
Ещё по теме:
Author
