Печенье из сгущенного молока на скорую руку не содержит ни пшеничной муки, ни яиц. Оно выпекается за 10 минут и получается вкусным, нежным, приятно рассыпчатым и ароматным. Тесто, приготовленное по этому рецепту, не липнет к рукам и очень удобно в приготовлении.
Состав ингредиентов
- натуральное сгущенное молоко — 200 мл.
- кукурузный или картофельный крахмал — 1,5 стакана (стакан 250 мл.)
- сливочное масло или маргарин — 100 гр.
- ванильный сахар — 1/2 пакета.
Печенье из сгущенного молока на скорую руку. Рецепт приготовления
1. Духовку нагрейте до 180ºС.
2. Сливочное масло размягчите при комнатной температуре и поместите в большую миску. Затем добавьте сгущенку и просеянный крахмал. Тщательно перемешайте с помощью лопатки или ложки. Теперь руками замесите нежное, податливое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Разные производители сгущенного молока используют различные рецептуры, так что готовый продукт может отличаться. Возможно, вам потребуется положить в тесто чуть больше или чуть меньше крахмала.
3. Скатайте тесто в длинный жгут, порежьте небольшими кусочками, затем скатайте из них ровные шарики диаметром 2-2,5 см.
4. Противень застелите бумагой для выпечки и выложите шарики теста на расстоянии 4-5 см. Вилкой аккуратно придавите каждый шарик, чтобы придать более плоскую форму, а затем отправьте печенье в заранее разогретую духовку.
5. Выпекайте печенье в течение 10-ти минут, чтобы низ чуть-чуть зазолотился, а верх остался светлым. В зависимости от духовки можно увеличить время выпечки на 1-2 минуты, если это необходимо.
Печенье из сгущенного молока на скорую руку готово! Достаньте его из духовки, остудите и приступайте к дегустации.
Варианты приготовления
Чтобы разнообразить базовый рецепт и сделать вкус печенья более богатым, используйте различные вкусовые добавки. Например, в тесто можно добавить 1 ч. ложку лимонной или апельсиновой цедры, 30 граммов измельченных орехов, 2-3 ст. ложки маковых зерен, кунжута или кокосовой стружки.
Ещё один хороший рецепт — Шоколадное печенье с кукурузной мукой и кунжутом
