Простой салат из рукколы с сыром и лимоном состоит всего из пяти ингредиентов, готовится быстро и легко, получается насыщенным, питательным и очень ароматным. Его можно подать к столу в дополнение к основному блюду, а можно добавить в базовый рецепт немного запеченной рыбы или мяса, чтобы получить диетическое, низкокалорийное, витаминное и очень вкусное самостоятельное блюдо для здорового обеда.
Полезные свойства рукколы
Хотя 100 граммов зеленых листиков рукколы содержат всего 25 калорий, салат быстро насыщает и надолго обеспечивает чувство сытости благодаря высокому содержанию клетчатки. Также в состав продукта входят магний и марганец, йод, фосфор, калий, фолиевая кислота и длинный список витаминов, поэтому блюда из этой полезной травки не только нормализуют процесс пищеварения, помогают избавиться от лишнего веса, улучшают цвет лица и состояние кожи, но и благотворно влияют на нервную систему: это особенно полезно в условиях постоянного стресса, который сопровождает повседневную жизнь каждого человека.
Состав продуктов
- молодая зелень рукколы — 250 гр. (2 больших пучка)
- твёрдый сыр — 70 гр.
- оливковое масло — 40 мл. (2 столовых ложки)
- свежевыжатый сок лимона — 10 мл. (2 чайных ложки)
- свежемолотый чёрный перец — 1/2 ч. л.
Как приготовить простой салат из рукколы с сыром и лимоном
1. Рукколу вымойте и обсушите на бумажном полотенце, выдавите сок из лимона. Твёрдый сыр натрите на тёрке, лучше всего для салата подойдут эдам, гауда, чеддер или пармезан.
2. Соедините рукколу и сыр в большой миске, полейте соком лимоном и оливковым маслом, посыпьте свежемолотым чёрным перцем, перемешайте и подавайте к столу. Простой салат из рукколы с сыром и лимоном готов!
Ещё один хороший рецепт — Куриный салат с пекинской капустой и мандаринами
Понравился рецепт? Поделись ссылкой с друзьями:
Ещё по теме:
Author
