Рыбный суп из горбуши — вкусное и полезное блюдо, которое легко готовить. Горбуша, в отличие от семги и лосося, имеет более пресный вкус, поэтому не очень подходит для засола. Однако, в горячем, сытном, ароматном супчике она начинает играть новыми красками и богатыми оттенками вкуса.
Состав ингредиентов
- картофель — 2 шт.
- морковь — 2 шт.
- лук-порей, белая часть — 1 шт.
- растительное масло — 2 ст. ложки
- куриный или овощной бульон, можно использовать просто воду — 700 мл.
- молоко жирностью от 3,2% — 400 мл
- филе горбуши без кожи и костей — 200 гр.
- соль — 1/2 ч. ложки
- свежая зелень укропа — для подачи
Как сварить вкусный рыбный суп из горбуши
1. Сначала подготовьте овощи: картофель и морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками, лук порей разрежьте вдоль, а затем измельчите на маленькие полукружья.
2. В большую кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло, нагрейте, добавьте подготовленные овощи и обжаривайте вместе 7-10 минут до образования светлой золотистой корочки.
3. Влейте в кастрюлю воду или бульон, положите горбушу, порезанную произвольными кусочками и кипятите под крышкой на маленьком огне 25 минут.
4. Затем влейте молоко, посолите, доведите до кипения и сразу же подавайте к столу с мелко порезанной зеленью укропа.
Вкусный рыбный суп из горбуши готов!
Ещё один хороший рецепт — Рыба с укропом и лимоном запеченная в духовке
