Салат из капусты с йогуртом — отличное дополнение к здоровому обеду. Интересная заправка имеет нежный сливочный вкус с тонкими, острыми нотками, так что любой салат с ней становится удивительно вкусным.
Состав продуктов
- свежая капуста — 300 гр.
- морковь — 1 шт. среднего размера
- зеленый лук — 4-5 перышек
- соль — 1/4 ч. ложки
для заправки:
- густой натуральный йогурт — 200 мл.
- натуральный яблочный уксус — 1 ст. ложка
- жидкий мед — 1 ст. ложка (если мед густой или засахарившийся, подержите его на водяной бане 1-2 минуты)
- острая горчица — 1 ч. ложка
- соль — 1/4 ч. ложки
- чёрный молотый перец — 1/4 ч. ложки, опционально.
Как приготовить салат из капусты с йогуртом
1. Капусту мелко нашинкуйте, посолите и помните руками, чтобы волокна стали мягче. Морковь натрите на терке для корейских салатов или обычной крупной. Зеленый лук мелко порежьте. Соедините овощи в большой миске и перемешайте.
2. Теперь приготовим заправку. Соедините все ингредиенты для заправки в миске и тщательно перемешайте до однородности. По вкусу можно добавить соль или перец.
Также в заправку можно положить 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
3. Полейте заправкой овощи и снова перемешайте. Салат из капусты с йогуртом готов! Можно подавать к столу сразу же или настоять в холодильнике в течение 2-4 часов. Дольше хранить заправку не рекомендуется.
По вкусу можно добавить в салат и другие овощи: свежие огурцы, мелко порезанный сладкий салатный перец, зелень петрушки вместо лука.
Ещё один хороший рецепт — Салат из моркови с изюмом и яблоком
здОрово и здорОво, моей семье понравилось
неплохо получилось. не люблю капусту, но заставляю себя есть из-за пользы. такой салат понравился