Салат с жареной курицей, помидорами и вкусной заправкой вполне может заменить собой полноценный обед. Сочная, ароматная курочка, свежие хрустящие овощи и умопомрачительный соус идеально сочетаются и гармонично дополняют друг друга. Самое сложное в этом роскошном рецепте — маринование мяса, ведь оно занимает целых 2 часа. Но этот шаг совершенного необходим, чтобы курица перед обжариванием пропиталась нужными вкусами.
Ингредиенты
на 4-6 порций:
- соевый соус — 60 мл
- растительное масло — 3 ст. ложки
- свежий розмарин — 1 ст. ложка зеленых листьев
- чеснок — 3 зубца
- соль, чёрный перец по вкусу
- куриные бедра без кожи и костей — 700 гр.
- бекон — 6 ломтиков
- зеленый листовой салат — 1 большой пучок
- помидоры — 5 шт.
- авокадо — 1 шт.
- красный салатный лук — 1/2 маленькой луковицы
- яйца — 5 шт.
для заправки:
- оливковое масло — 85 мл.
- белый виноградный уксус — 3 ст. ложки
- горчица — 2 ст. ложки
- мёд — 2 ч. ложки
- соль, чёрный свежемолотый перец — по вкусу.
Как приготовить салат с жареной курицей, помидорами и вкусной заправкой
1. Сначала приготовим маринад. В небольшой миске смешайте соевый соус, 2 ст. ложки растительного масла, розмарин и чеснок, мелко порезанный ножом. Добавьте по вкусу соль и перец.
2. Куриные бедра сложите в пищевой контейнер, полейте маринадом и хорошенько перемешайте. Маринуйте мясо 2-6 часов, периодически переворачивая и перемешивая. Затем слейте жидкость.
3. Курицу промокните бумажным полотенцем и смажьте 1 ст. ложкой растительного масла. Обжарьте на сковороде гриль со всех сторон до готовности. Затем порежьте крупными кусками.
Летом можно воспользоваться мангалом и приготовить мясо на открытом огне. Очень вкусно!
4. Бекон порежьте на квадраты и обжарьте в большой сковороде до хрустящей коричневой корочки.
5. Сделаем заправку. В небольшой миске смешайте оливковое масло, виноградный уксус, горчицу, мёд и 1 ст. ложку воды. Посолите и поперчите, как вам нравится.
6. Яйца сварите всмятку и очистите от скорлупы. Помидоры нарежьте небольшими ломтиками. Листовой салат порежьте на квадраты размером примерно 3 на 3 см. Авокадо очистите от кожуры, разрежьте пополам и удалите косточку. Затем нарежьте мякоть. Лук порежьте тончайшими полукольцами.
6. На большое блюдо выложите зелёный салат, сверху поместите кусочки обжаренного куриного мяса, порезанные помидоры, авокадо, лук и яйца. Полейте сверху заправкой и осторожно перемешайте.
Восхитительный салат с жареной курицей, помидорами и вкусной заправкой готов! Подавайте его к столу немедленно.
Ещё один хороший рецепт — Салат из феты с помидорами и огурцами
