17
Окт
Суп-пюре на курином бульоне с тыквой и мясом

Суп-пюре на курином бульоне с тыквой и мясом



Суп-пюре на курином бульоне с тыквой и мясом получается нежным, бархатистым, как крем, и при этом очень сытным, так что даже привередливые мужчины останутся довольны. Угощение готовится быстро, а если сварить куриный бульон заранее — то еще быстрее! Попробуйте один раз приготовить это восхитительное блюдо, и вы станете делать его снова и снова. Вкусно, быстро, сытно, а еще очень и очень экономно — этот суп непременно станет вашим фаворитом!

Ингредиенты

для куриного бульона:

  • куриное мясо — 350 гр.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лавровый лист — 1 шт.
  • вода — 1,5-2 литра.

для супа:

  • тыква — 0,5 кг
  • картофель — 3-4 шт.
  • морковь — 1 шт. среднего размера
  • лук репчатый — 1 шт.
  • куриный бульон — 1-1,5 литра
  • растительное масло — 1 ст. ложка
  • соль — 1/3 ч. ложки
  • мускатный орех — 1 щепотка
  • сухарики для подачи из черного или белого хлеба

Как варить суп-пюре на курином бульоне с тыквой и мясом

1. Сначала приготовим бульон: сложите в кастрюлю все ингредиенты, залейте чистой, холодной водой, доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить ещё 30-40 минут. После этого процедите жидкость, овощи можно выбросить, а мясо отделите от косточек и нарежьте маленькими кусочками.

Для этого рецепта подойдут любые части курицы на ваш выбор: крылья, ножки, бедрышки, филе, спинки, шейки. Будет вкусно в любом случае!

2. Теперь можно приступать к супу. Лук и морковь очистите от кожуры и мелко нарежьте. В кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло, добавьте лук и пассеруйте несколько минут, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте морковь и молотый мускатный орех, продолжайте готовить еще 3-4 мин.

Можно использовать сливочное масло вместо растительного: так вкус станет еще нежнее.

3. Тыкву и картофель очистите, нарежьте небольшими произвольными кусочками, а затем поместите в кастрюлю к остальным овощам. Добавьте 1 литр куриного бульона, накройте крышкой и тушите до готовности 20-25 минут, помешивая овощи несколько раз.

4. Когда тыква и картофель станут мягкими, снимите тыквенный суп с огня, слегка остудите и измельчите муссу блендером до состояния гладкого крема. На этом этапе можно отрегулировать густоту супа и добавить при необходимости еще немного куриного бульона.

5. Суп-пюре на курином бульоне с тыквой готов, теперь можно разлить его по тарелкам, в каждую порцию добавить куриное мясо и горсть сухариков, а затем подавить к столу и наслаждаться, наслаждаться, наслаждаться!

Еще один хороший рецепт — Тыквенный суп пюре со сливкамиА здесь — восхитительный Куриный крем-суп с грибами

Понравился рецепт? Поделись ссылкой с друзьями:

 

Похожие рецепты:

Ещё по теме: