28
Май
Суп со шпинатом на курином бульоне с колбасками

Суп со шпинатом на курином бульоне с колбасками



Суп со шпинатом на курином бульоне с колбасками — ароматное угощение, которое никого не оставит равнодушным. Полезная зелень шпината содержит клетчатку, минералы, витамины, растительный белок и обогащает повседневное меню здоровыми ингредиентами.

Состав продуктов

для бульона:

  • вода — 1,5 л.
  • куриное мясо (крылья, ножки, спинки, шейки) — 500 гр.
  • луковица — 1 шт.
  • морковь — 1 шт. среднего размера
  • стебель сельдерея — 1 шт., по желанию
  • корень петрушки — 1 шт. небольшого размера, по желанию.

для супа:

  • куриный бульон — 1,25 л.
  • копченые колбаски — 450 гр., можно меньше, по желанию
  • растительное масло — 1 ст. ложка
  • чеснок — 3 зубчика
  • луковица — 1 шт.
  • сушеный орегано — 1/2 ч. ложки
  • сушеный базилик — 1/2 ч. ложки
  • сушеный красный перец хлопьями — 1/2 ч. ложки, по желанию
  • соль — 1 ч. ложка
  • черный перец молотый — 1/3 ч. ложки
  • лавровый лист — 1-2 шт.
  • картофель — 450 гр.
  • свежий шпинат — 1 большой пучок
  • сливки жирностью 15-33% — 40 мл.

Суп со шпинатом на курином бульоне с колбасками

Как приготовить суп из шпината на курином бульоне

Суп со шпинатом на курином бульоне с колбасками

1. Приготовьте куриный бульон. Овощи очистите, нарежьте крупными кусочками произвольной формы, сложите в кастрюлю, добавьте куриное мясо, налейте 1,5 литра холодной воды и варите при слабом кипении 45 минут.

Стебель сельдерея и корень петрушки придают бульону тонкий аромат, но если вы не привыкли к этому вкусу, можно обойтись только луком и морковью.

2. Когда куриный бульон будет готов, процедите жидкость через сито, овощи выбросьте, а куриное мясо отложите для других блюд.

3. В кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло на среднем огне. Копченую колбасу нарежьте небольшими кусочками и обжарьте до золотистого цвета в течение 3-5 минут.

Выбирайте колбасу хорошего качества. Для этого рецепта идеально подходят тонкие охотничьи колбаски — они обладают восхитительным ароматом и не развариваются во время приготовления супа.

Если вы готовите для детей, можно сварить супчик без добавления колбасы — ведь это не самый полезный продукт, да и многие детки, непривычные к такому вкусу, могут просто отказаться его кушать. В этом случае куриное мясо из бульона отделите от костей и добавьте в суп в самом конце приготовления.

4. Лук и чеснок мелко порежьте ножом. Добавьте в кастрюлю с колбаской лук, чеснок, орегано, базилик и красный перец хлопьями. Готовьте на среднем огне, пока лук не станет прозрачным. Это займет примерно 2-3 минуты.

Орегано и базилик можно заменить смесью итальянских специй или другими приправами на ваш вкус. Можно использовать более привычные петрушки и укроп.

5. Влейте готовый куриный бульон, положите лавровый лист и доведите до кипения.

6. Картофель очистите, нарежьте небольшими кусочками и положите в суп. Варите до готовности 15-20 минут.

7. Шпинат порежьте, добавьте в суп и продолжайте готовить 1-2 минуты, пока листья не приобретут красивый ярко-зеленый цвет. Влейте сливки, доведите суп до кипения, посолите и поперчите по вкусу, а затем снимайте с плиты.

Ароматный суп со шпинатом на курином бульоне с колбасками готов! Разливайте и наслаждайтесь его богатым вкусом!

Еще один хороший рецепт — Куриный крем-суп с грибами

А здесь вы можете посмотреть все рецепты вкусных супов и выбрать блюдо на свой вкус

Понравился рецепт? Поделись ссылкой с друзьями:

 

Похожие рецепты:

Ещё по теме: