Сыр с маслинами и овощами на шпажках под соусом — оригинальная и очень вкусная закуска, которая готовится за считанные минуты. Идеальный вариант для быстрого фуршета!
Состав продуктов
- болгарский перец — 2 шт.
- свежий огурец — 1 шт. среднего размера
- любой твердый или полутвердвй сыр на ваш выбор: швейцарский, российский, радомер, моцарелла — 150 гр.
- зеленые оливки без косточек, можно фаршированные — 16-20 шт.
для соуса:
- зелёный базилик — 1 веточка
- красный перец молотый — 1 ч. ложки
- черный перец молотый — 1/2 ч. ложки
- сушеный орегано — 2 ч. ложки
- оливковое масло — 1 ст. ложка
- сок из половинки лимона
- соль — 1 ч. ложка
Как приготовить сыр с маслинами и овощами на шпажках под соусом
1. Болгарский перец вымойте, удалите серединку и нарежьте квадратами примерно по 2 см. Можно взять перцы разного цвета, чтобы закуска получилась более красивой.
2. Свежий огурец нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
Вместо свежего огурца можно использовать маринованные корнишоны.
3. Твердый сыр порежьте небольшими кубиками. С маслин слейте жидкость.
4. Сыр, огурец, перец и маслины наденьте на шпажки или деревянные зубочистки. Выложите полученные шашлычки на блюдо или в порционные стаканчики.
5. Приготовьте соус. Базилик вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Используйте только листья, стебель можно выбросить или оставить для других блюд. Соедините в ступке порезанный базилик, красный и черный перец, а затем вместе разотрите. Добавьте лимонный сок, оливковое масло и соль, старательно размешайте и равномерно полейте соусом шпажки.
Сыр с маслинами и овощами на шпажках под соусом готов. Подавайте эту великолепную закуску к столу сразу же или подержите в холодильнике 2-3 часа.
Еще один хороший рецепт вкусной закуски — Шашлычки из креветок на шпажках
