1
Дек
Сытная запеканка из брюссельской капусты

Сытная запеканка из брюссельской капусты с беконом



Сытная запеканка из брюссельской капусты с беконом — прекрасный гарнир к блюдам из мяса и птицы. Готовится запеканка в духовке, а не на сковороде, поэтому не содержит лишнего жира. Сливки и бекон придают угощению сочность и великолепный вкус: сливочный, нежный, с тонкой копченой ноткой. Ароматные травы завершают эту кулинарную симфонию и делают её совершенной.

 

Ингредиенты

 

  • брюссельская капуста — 1 кг
  • бекон — 100 гр.
  • чеснок — 3 зубчика
  • лук-шалот — 1 маленькая луковица
  • белая пшеничная мука — 2 ст. ложки
  • сливки жирностью 10-15% — 250 мл.
  • сушеный тимьян — 1/2 ч. ложки
  • мускатный орех — 1/5 ч. ложки
  • соль — 1/2 ч. ложки
  • черный молотый перец — 1/2 ч. ложки
  • твердый сыр — 85 гр.

Сытная запеканка из брюссельской капусты

 

Как приготовить сытную запеканку из брюссельской капусты с беконом

 

1. Нагрейте духовку до 180 градусов.

2. Брюссельскую капусту бланшируйте в подсоленной воде 3-5 минут. Ориентируйтесь на размер кочанчиков: для маленьких будет достаточно и пары минут, более крупные нужно готовить чуть-чуть дольше — 5 минут. Слейте воду, овощи остудите и пока что отставьте в сторону.

3. Бекон нарежьте очень мелкими кубиками размером 3-5 мм. Нагрейте сковороду и обжарьте бекон на среднем огне до румяной корочки. Выложите его в отдельную миску, а вытопившийся жир оставьте на сковороде.

 

Вместо бекона можно использовать ветчину или копченую колбаску.

 

4. Чеснок измельчите через пресс, лук-шалот очень мелко нарежьте. Обжарьте вместе на среднем огне на сковороде, где готовился бекон, 1-2 минуты, пока не начнет выделяться аромат. Муку просейте, насыпьте на сковороду, помешайте и обжаривайте до золотистого цвета ещё 1 минуту.

5. Влейте сливки, тимьян и мускатный орех, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты, пока соус не станет густым. Посолите и поперчите. Добавьте бекон и помешайте.

 

Варьируйте набор специй по своему вкусу.

 

6. Брюссельскую капусту выложите в форму для запекания, полейте соусом, посыпьте натертым на терке твердым сыром и отправьте в духовку на 20-25 минут. Когда сыр расплавится и приобретет золотисто-коричневую корочку, угощение можно вынимать из духовки.

Сытная запеканка из брюссельской капусты с беконом готова! Подавайте её к столу сразу же.

 

Ещё один хороший рецепт — Рис с колбасой и перцем в духовке

 

Понравился рецепт? Поделись ссылкой с друзьями:

 

Похожие рецепты:

Ещё по теме: