Сытный куриный суп с соусом песто готовится очень быстро, получается ароматным, сытным и очень-очень вкусным. В рецепте есть всё, что нужно для полноценного обеда: растительный и животный белок, клетчатка, витамины, минералы. Соус песто можно купить готовый, но лучше приготовить своими руками и не сомневаться в отличном качестве продуктов.
Список ингредиентов
- белая фасоль (сухая) — 1/2 стакана
- куриные крылышки — 400 гр.
- картофель — 2-3 шт.
- свежий или замороженный шпинат — 200 гр.
- соус песто — 3 ст. ложки (рецепт соуса песто в домашних условиях)
- твердый сыр или ложечка сметаны для подачи, по желанию
Как готовить сытный куриный суп с соусом песто
1. Фасоль залейте холодной водой и оставьте на ночь. Затем слейте жидкость, промойте бобы и положите в кастрюлю, где будете готовить суп. Налейте 1,5 литра чистой холодной воды. Варите фасоль под крышкой при слабом кипении 1 час.
2. Положите в кастрюлю куриные крылышки и варите еще 25 минут.
3. Картофель очистите от кожуры, нарежьте небольшими ломтиками и также поместите в кастрюлю. Продолжайте готовить ещё 20 минут.
4. Шпинат мелко порежьте и положите в суп. Добавьте соус песто и варите при слабом кипении 1-2 минуты, пока шпинат не приобретёт ярко-зеленый цвет и станет мягким.
5. Сытный суп с соусом песто готов! Разливайте по тарелкам, украсьте натертым на терке твёрдым сыром или ложечкой сметаны, а затем сразу подавайте к столу.
Ещё один хороший рецепт — Лёгкий суп из шпината с фрикадельками из индейки
[/su_row]
