Запеченные баклажаны с помидорами, сыром и чесноком — это классический рецепт с идеально сбалансированным вкусом. Такое блюдо получается вкусным, сочным и нежным, одинаково прекрасным и в горячем, и в холодном виде. Подавайте его к столу в качестве гарнира, салата или закуски.
Ингредиенты
- баклажаны — 3 шт.
- помидоры — 4 шт.
- сыр (обычный твёрдый или моцарелла) — 100 г.
- чеснок — 3 зубца
- соль, чёрный свежемолотый перец по вкусу
- зелень для украшения.
Как приготовить запеченные баклажаны с помидорами, сыром и чесноком
1. Баклажаны нарежьте тонкими кругами толщиной 5-7 мм и сложите в большую миску или кастрюлю. Щедро посыпьте их соль и перемешайте. Оставьте на 15-20 минут, чтобы овощи пустили сок и перестали горчить.
2. Тем временем нарежьте помидоры тонкими кружочками толщиной 5 мм. Чеснок мелко порежьте ножом на пластинки, а сыр натрите на тёрке.
3. Нагрейте духовку до 200С. Форму для запекания застелите фольгой и смажьте растительным маслом.
4. В форму выложите баклажаны в один слой. Сверху посыпьте чесноком и сыром, а наверх поместите кружочки помидора. Посыпьте перцем по вкусу.
5. Отправьте угощение в духовку на 30-35 минут. Вот и всё, запеченные баклажаны с помидорами, сыром и чесноком готовы! Не правда ли, это было удивительно просто? Теперь посыпьте блюдо мелко порезанной зеленью и подавайте к столу.
Ещё один хороший рецепт — Баклажаны как грибы со сметаной
