25
Ноя
Кофейно-гречневое печенье без яиц

Кофейно-гречневое печенье без яиц



Кофейно-гречневое печенье без яиц — более здоровая альтернатива традиционным десертам. Оно получается сказочно-ароматным, нежным, хрустящим и рассыпчатым. Кофе удачно перекрывает специфический привкус гречневой муки и придает угощению красивый коричневый цвет.

 

Список ингредиентов

 

  • гречневая мука — 1/2 стакана
  • белая пшеничная мука — 1 стакан
  • сливочное масло и маргарин для выпечки — 150 гр.
  • сахар — 1/2 стакана
  • соль — 1/4 ч. ложки
  • натуральный кофе мелкого помола — 2 ч. ложки
  • ванильный сахар — 5 гр.

 

Рецепт приготовления кофейно-гречневого печенья пошагово

 

1. Сливочное масло размягчите при комнатной температуре. В большой миске соедините его с сахаром, солью, ванилином и разотрите вилкой до однородности.

2. Добавьте натуральный кофе, оба вида муки и замесите очень мягкое, чуть-чуть липкое тесто. Делаете это лопаткой, а не руками, чтобы не перегреть массу. Тесто получается липким, но ни в коем случае не нужно сыпать дополнительную муку.

 

Выбирайте натуральный кофе самого мелкого помола, чтобы в готовом печенье не чувствовались крупинки. По желанию, вы можете заменить его на растворимый кофе, но его необходимо заранее залить 1 ч. ложкой горячей воды. При этом может потребоваться немного больше муки.

 

3. Сформируйте из теста шар, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2 часа. Это необходимо, чтобы кофе начал отдавать аромат и объединился с тестом в единое целое.

 

Сырое тесто можно держать в холодильнике до 12 часов. Вы можете сделать тесто с вечера и оставить в холоде на всю ночь, а утром быстренько испечь вкусное кофейное печенье и подать его к завтраку.

 

4. Духовку нагрейте до 180 градусов. Противень застелите пергаментом.

5. Достаньте из холодильника примерно 1/4 часть теста, выложите на рабочую поверхность, щедро посыпанную мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной не более 5 мм и сформируйте печенюшки. Перенесите их на противень.

6. Отправьте противень в горячую духовку на 12-14 минут, чтобы низ и краешки стали нежно-коричневого цвета. Достаньте угощение из духовки и остудите, не снимая с пергамента. Горячее печенье очень мягкое и хрупкое, а после остывания затвердевает и становится восхитительно хрустящим.

 

Кофейно-гречневое печенье готово! Наливайте чай, кофе или стакан вкусного молока и наслаждайтесь угощением.

 

Ещё один хороший рецепт — Печенье из сгущенного молока на скорую руку

 

Понравился рецепт? Поделись ссылкой с друзьями:

 

Похожие рецепты:

Ещё по теме:

МЫ НА FACEBOOK

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!