Открытый яблочный пирог со сметанной заливкой — вкуснейшее, невероятно нежное угощение. Легкое тесто, сочные, ароматные яблоки и восхитительный крем, а забот — самый минимум. Этот десерт сможет приготовить даже новичок в кулинарном искусстве!
Список ингредиентов
- яблоки кислых или кисло-сладких сортов — 1 кг (5-6 шт. среднего размера)
- сахар — 1 неполный стакан
- сливочное масло — 200 гр.
- яйца — 5 шт.
- разрыхлитель — 2 ч. ложки
- мука — 4 стакана
для крема:
- сметана — 500 мл.
- сахар — 150 гр.
Как приготовить открытый яблочный пирог со сметанной заливкой
1. Размягченное сливочное масло соедините с сахаром и старательно перемешайте. Добавьте яйца и снова перемешайте.
2. Всыпьте муку, разрыхлитель и руками замесите мягкое, нелипнущее к пальцам тесто.
3. С яблок снимите кожуру и удалите серединку, а затем нарежьте маленькими кубиками.
4. Прямоугольную форму для выпечки размером примерно 30*20 см застелите пергаментом. Тесто раскатайте в пласт толщиной 2-3 см и выложите в форму. На тесто равномерно разложите яблоки.
5. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправьте пирог запекаться на 30-35 минут.
6. Пока пирог в духовке можно приготовить сметанный крем. Для этого просто соедините сметану и сахар, а затем слегка взбейте венчиком или вилкой.
Для этого рецепта лучше всего подойдет сметана жирностью 15-20%.7. Готовый пирог выньте из духовки, сразу же залейте кремом, пока он горячий, и оставьте остывать на столе. Через 15-20 минут сметана, смешанная с сахаром, превращается в нежнейший, воздушный крем. По желанию верх можно слегка присыпать корицей.
Открытый яблочный пирог со сметанной заливкой готов! Очень вкусно подавать его к столу с ложечкой ванильного мороженого.
Ещё один хороший рецепт — Простой яблочный пирог на кефире на скорую руку.
