23
Янв
Паста с креветками в сливочном соусе

Паста с креветками в сливочном соусе



Паста с креветками в сливочном соусе, приправленной чесноком и ароматными специями — это изысканное, совершенно волшебное блюдо, которое готовится буквально за полчаса. Хотите кого-то удивить своим кулинарным талантом, но не хотите тратить слишком много времени? Приготовьте пасту с креветками. Это настолько просто, что справится даже ребенок, а утонченный, нежный вкус угощения запомнится надолго.

 

Ингредиенты

 

на 4 порции:

  • паста (спагетти, ракушки, спирали, на ваш выбор) — 450 гр.
  • сливочное масло — 1 ст. ложки
  • очищенные, отваренные креветки — 450 гр.
  • свежая петрушка для подачи — 1-2 веточки

для сливочного соуса с чесноком и сыром:

  • сливочное масло — 75 гр.
  • чеснок — 4 дольки
  • белая пшеничная мука — 2 ст. ложки
  • куриный бульон (натуральный свежесвареный или из кубика) — 250 мл.
  • сушеный тимьян — 1 ч. ложка
  • сушеный базилик — 1/2 ч. ложки
  • сливки жирностью 15-20% — 125 мл.
  • твёрдый сыр — 100 гр.
  • соль — 1/2 ч. ложки
  • чёрный молотый перец — 1/4 ч. ложки.

 

Как приготовить пасту с креветками в чесночном соусе

 

1. В большой кастрюле отварите пасту до готовности, как указано на упаковке. Слейте жидкость.

2. В большой сковороде растопите сливочное масло, выложите креветки и обжаривайте 3-4 минуты, помешивая.

3. Теперь займемся соусом. На другой сковороде нагрейте сливочное масло, выложите мелко-порезанный чеснок и обжаривайте на небольшом огне 1-2 мин. до появления характерного аромата. Тонким слоем высыпьте просеянную муку и обжаривайте ещё 1-2 мин., чтобы мука слегка подрумянилась.

4. Медленно влейте куриный бульон, все время активно помешивая, чтобы не появились комочки. Добавьте тимьян и базилик, а затем продолжайте готовить, помешивая, ещё 1-2 минуты, пока соус не загустеет. Влейте сливки, высыпьте твёрдый сыр, натертый на тёрке, ещё раз помешайте. Готовьте, пока сыр не расплавится. Если соус стал чрезмерно густым, влейте 1-2 ст. ложки куриного бульона.

 

В этом блюде куриный бульон можно заменить молоком жирностью от 0-2,5%. Рецепт от этого не пострадает, а вкус станет ещё более нежным.

 

5. Соедините соус с креветками и пастой, перемешайте, посолите по вкусу, добавьте чёрный молотый перец, украсьте мелко порезанной петрушкой и немедленно подавайте угощение к столу. Паста с креветками в сливочном соусе готова!

 

Ещё один хороший рецепт — Паста четыре сыра

 

Понравился рецепт? Поделись ссылкой с друзьями:

 

Похожие рецепты:

Ещё по теме:

Оставить комментарий  


МЫ НА FACEBOOK

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!