Простые шоколадные кексики на кефире

Простые шоколадные кексики на кефире

Простые шоколадные кексики на кефире сможет запросто приготовить даже начинающий кулинар. Угощение получается в меру сладким, не приторным, а кисленький изюм придает интересную нотку. Продукты используются самые обычные: мука, кефир, яйца, масло, сахар, какао. Можно добавить чуть-чуть ванилина и капельку коньяка — тогда кексы выйдут более нежными, рыхлыми и ароматными. Не беспокойтесь, во время выпечки алкоголь полностью выпаривается.

 

Ингредиенты

  • яйца — 2 шт.
  • кефир любой жирности — 100 мл.
  • сахар — 3/4 стакана
  • соль — 1/4 ч. ложки
  • сливочное масло — 100 гр.
  • разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
  • какао — 2 ст. ложки
  • белая пшеничная мука — 1,5 стакана
  • изюм — 50 гр.
  • ванильный сахар — 0,5 ч. ложки
  • коньяк или бренди — 2 ст. ложки

 

Рецепт приготовления простых шоколадных кексиков на кефире

1. Изюм промойте в теплой воде, удалите ножки. Залейте ягоды коньяком и оставьте на полчаса.Можно замочить изюм в обычной теплой воде, вместо коньяка. В этом случае вкус будет менее ярким, а текстура — немного более плотной.

2. Яйца соедините с обычным и ванильным сахаром, взбейте.

3. Сливочное масло растопите, остудите до теплого состояния и влейте в сахарно-яичную смесь. Добавьте кефир, разрыхлитель и слегка взбейте венчиком.

4. Понемногу всыпьте просеянную муку, соль и порошок какао, добавьте изюм и коньяк, в котором он замачивался. Перемешайте тесто, разложите по формочкам и отправьте в духовку, заранее разогретую до 180 градусов.Если вы не кладете коньяк в тесто, то количество муки нужно немного уменьшить. Будет достаточно 1 целого и 1/3 стакана. Тесто должно получиться средней густоты, немного гуще, чем на на оладьи.

5. Выпекайте в течение 20 минут.Простые шоколадные кексики на кефире готовы, немного остудите и приступайте к дегустации! Как и вся остальная выпечка с кефиром, эти кексы долго сохраняют мягкость и не черствеют. Хотя они съедаются так быстро, что у вас вряд ли будет шанс проверить это на практике.

 

Ещё один хороший рецепт — Морковные кексики с изюмом

 

Понравилась статья? Поделись ссылкой с друзьями:

Оставьте комментарий:

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *