Салат из капусты с маслинами

Салат из капусты с маслинами становится удивительно вкусным благодаря необычной заправке. Все ингредиенты необходимо смешать, нагреть до кипения, а затем полученный горячий соус вылить на овощи. Капуста пропитывается ароматом специй, становится более мягкой, но при этом остается приятно хрустящей. Попробуйте, и вам непременно понравится этот рецепт!

Состав продуктов

• белокочанная капуста — 1 маленькая головка весом примерно 0,5 кг.
• репчатый лук — 1 шт. небольшого размера
• винный или рисовый натуральный уксус — 100 мл.
• растительное масло — 50 мл.
• сахар — 1 ст. ложки
• соль — 1/2 ч. ложки
• горчица — 1 ч. ложка
• мягкий сыр (фета, брынза, адыгейский, козий) — 100 гр.
• маслины — 40 гр.
• свежая петрушка — 2-3 веточки

Как приготовить вкусный салат из капусты с маслинами

1. Кочан капусты разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Мелко нашинкуйте листья и сложите в большую миску.

2. Лук мелко порежьте.

3. Соедините в маленькой эмалированной кастрюле лук, уксус, растительное масло и соль. Поставьте на плиту и доведите до кипения, но ни в коем случае не кипятите! Снимите с огня, добавьте горчицу, перемешайте и сразу же вылейте в капусту, пока соус ещё горячий. Тщательно перемешайте.

4. На миску с кастрюлей поставьте груз и отправьте в холодильник на 8-12 часов.

5. С консервированных маслин слейте жидкость, если плоды крупные, их можно порезать на 2 или 4 части. Мягкий сыр порежьте или поломайте руками на небольшие кусочки. Зелень петрушки мелко порежьте.

6. Капусту достаньте из холодильник, добавьте маслины, сыр и петрушку, перемешайте и подавайте к столу. Вкусный салат из капусты с маслинами готов!

Ещё один хороший рецепт — Острый морковный салат

Понравился рецепт? Поделись ссылкой с друзьями:

Ещё по теме: