12
Окт
Запеченные картофельные лодочки с пекинской капустой и сыром

Запеченные картофельные лодочки с пекинской капустой и сыром



Запеченные картофельные лодочки с пекинской капустой и сыром — великолепный гарнир, который понравится даже нелюбителям овощей. Сочное, ароматное блюдо с нежным сливочным вкусом не оставит равнодушным никого! Конечно, сделать его немного сложнее, чем просто сварить картошку, но великолепный результат стоит этих небольших усилий. Всё, что вам понадобятся, это самые простые продукты и немного свободного времени.

 

Ингредиенты

  • картофель — 6 шт. крупного размера, правильной овальной формы
  • молоко или сливки жирностью до 10% — 125 мл.
  • сливочное масло — 60 гр.
  • лук-шалот — 1 луковица (можно использовать обычный репчатый, но шалот в этом рецепте наиболее предпочтителен)
  • пекинская капуста, только листья без стеблей — 1/2 головки
  • твёрдый сыр — 180 гр.
  • соль — 1/2 ч. ложки
  • зелёный лук — 2-3 пера, для украшения.

 

Как приготовить запеченные картофельные лодочки с пекинской капустой и сыром

 

1. Нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

2. Картофель тщательно вымойте щеткой, обсушите и проткните вилкой с нескольких сторон. Затем выложите его на противень и запекайте до полной готовности около 50 минут. В зависимости от особенностей каждой духовки, может потребоваться чуть больше или чуть меньше времени, проверяйте мягкость деревянной зубочисткой.

3. Готовую картошку выньте из духовки, слегка остудите и нарежьте пополам. Чайной ложкой осторожно выньте мякоть, оставляя стенки лодочки толщиной около 5 мм. Мякоть сложите в миску и с помощью толкушки превратите в пюре. Добавьте в пюре горячее молоко или сливки, соль, а затем размешайте до однородности и пока что отставьте в сторону.

4. Растопите 20 граммов сливочного масла и смажьте картофельные лодочки снаружи и внутри. Посолите по вкусу, снова выложите на противень и отправьте в горячую духовку ещё на 15-20 минут, пока не образуется хрустящая корочка.

5. Лук-шалот мелко порежьте, пекинскую капусту нашинкуйте.

6. В сковороде растопите 40 граммов сливочного масла, выложите лук и обжаривайте до мягкости 3-5 минут. Добавьте на сковороду капусту, перемешайте, и продолжайте обжаривать вместе ещё 5-8 минут.

7. Соедините капусту и картофельное пюре. Нафаршируйте полученной смесью картофельные лодочки. Сверху посыпьте натёртым твёрдым сыром и снова отправьте в горячую духовку. Подождите 5 минут, пока сыр расплавится.

 

Запеченные картофельные лодочки с пекинской капустой и сыром

 

Запеченные картофельные лодочки с пекинской капустой и сыром готовы! Выньте их из духовки, посыпьте порезанным зеленым лучком и сразу же отправляйте на стол, пока горячие.

 

Ещё один хороший рецепт — Вкусный пирог с капустой и яйцами на творожном тесте

 

Понравился рецепт? Поделись ссылкой с друзьями:

 

Похожие рецепты:

Ещё по теме:

Оставить комментарий  


МЫ НА FACEBOOK

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!